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春季吃韭菜最好 但千萬別與這物同吃(1)

發表時間:2017年2月15日  來源:第一女人網
導讀:春季吃韭菜最好 但千萬別與這物同吃

  在醫學界,韭菜被稱為“洗腸草”,具有健胃、提神、強腎等功效,總之好處多多,也是春季養生絕不能錯過的應季蔬菜。春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美,最宜人體陽氣,其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。

  韭菜功效

  潤腸通便

  韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。

  補腎溫陽

  韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。

春季吃韭菜最好 但千萬別與這物同吃

韭菜炒雞蛋

  益肝健胃

  韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。

  行氣理血

  韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

  春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。常見的有韭菜粥、韭菜炒雞蛋、烤韭菜,豆腐干炒韭菜等,都格外芳香可口。但是禁忌也很多,而且很多人都不知道。這次一定要記住了!

春季吃韭菜最好 但千萬別與這物同吃

韭菜盒子

  吃韭菜的禁忌

  1、不應生吃韭菜

  因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮后生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗干凈,容易感染疾病,不宜生食。

  2、不應加熱時間過久

  韭菜中含有豐富的維生素B,加熱能使這補成分破壞,加熱時間越久,破壞越多,故不應長時間加熱后食用。

春季吃韭菜最好 但千萬別與這物同吃

韭菜鍋烙

  3、不能隔夜吃

  熟的韭菜不能隔夜吃,以免亞硝酸鹽中毒。

  4、不應與蜂蜜同食

  韭菜含有豐富的維生素C,和蜂蜜同時食用,所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。

  又蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉,二者同食,能導致泄瀉。

春季吃韭菜最好 但千萬別與這物同吃

香烤韭菜結

  5、不可與菠菜、白酒、牛肉同食

  韭菜不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉;與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作,易致肝病及出血性疾病;而與牛肉同食的話,易致牙齦炎癥。

  6、不應加熱時間過久

  韭菜中含有豐富的維生素B。

春季吃韭菜最好 但千萬別與這物同吃

春韭炒河蝦

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